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教您如何科学保存母乳

时间:2016-12-16 19:21 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

教您如何科学保存母乳
4℃保存母乳与新鲜母乳比较

  我国目前并没有母乳储存的标准,国外虽然有储存标准,但是差距很大。一般而言,低温保存对人乳营养成分和免疫物质的影响涉及菌落总数、宏量营养素(脂肪、蛋白质、碳水化合物等)、免疫活性物质含量(这里选取主要免疫成分sIgA),可以此评定母乳是否安全和营养。
 
  冷藏:由左边的表格可见,4℃保存时间主要取决于母乳菌落总数明显上升的时间,即保存时间不超过72小时。-18℃保存可导致各宏量营养素普遍损失,但可有效抑制细菌总菌落数上升。
 
  冷冻:-18℃保存母乳如超过3个月,因其能提供的能量和免疫成分明显下降,不适于作为婴儿主要食物来源。
 
  室温:在室温条件下,母乳存放时间主要取决于母乳中的菌群总数。而母乳是细菌良好的培养基。在适宜的繁殖环境下,细菌生长分裂的速度相当快,每40~60分钟分裂一代。
 
  根据国家生乳(牛乳)标准GB-2010对可饮用的生乳菌落数量标准规定:
 
  在室温20℃条件时,母乳最多可保存5小时。
 
  室温越高,保存时间越短。
 
  婴儿食用过的母乳因初始细菌含量过多,不宜室温保存。
 
  注:以上数据都是选取健康的母乳,且在严格的手卫生和容器消毒规范操作中得出。在现实生活中,妈妈们不可能有此规范操作,所以母乳在4℃条件下的保存时间应该更短一些。

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