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春天爽口开胃菜:凉拌马兰头的做法

时间:2012-02-28 15:52 来源:菜谱网 作者:家常菜 点击:次

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春天爽口开胃菜:凉拌马兰头的做法
春天爽口开胃菜:凉拌马兰头的做法

    马兰头又称路边菊、红梗菜等,它的叶片窄而长,边缘有锯齿,花状似菊花,根部为红色,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。

    马兰头口味清香爽口,营养丰富,又兼具清热解毒的食疗功用,在“回归自然,崇尚吃野菜 ”的今天,实在是不错的选择。

    制作方法:

    1、采摘后的马兰头清洗干净,去掉老根叶。

    2、将洗净的马兰头投入沸水,烫至断生。

    3、捞出在冷水中浸凉。

    4、将浸凉的马兰头捞出,沥干水分,细切成粒。澳门新葡京国际娱乐网 www.xindaqp.com

    5、切碎的马兰头放入盘中,麻油、酱油、精盐、白糖、醋,拌匀即成。

    点评:此菜清脆爽口,极起口味。


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