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过年吃什么?过年特色喜点五谷杂粮糕的做法

时间:2011-12-29 14:07 来源:美食网 作者:美食 点击:次

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过年吃什么?过年特色喜点五谷杂粮糕的做法
过年吃什么?过年特色喜点五谷杂粮糕的做法

  今天教大家做的这款五谷杂粮糕,属于一款养生小点心。用粟米、红豆、红米、紫米以及小麦米做成的糕点,营养全面非常健康。能够补充人体所需维生素,是绿色食品中的佳品。

  五谷:粟米碎(2两)、红豆(1两半)、红米(1两半)、紫米(1两半)、小麦米(1两半)

  粉浆:马蹄粉(1斤)、薯粉(2两)

  调料:水(6斤)、糖(1斤8两)

  准备五谷

  1、将五谷分别浸透(4小时以上,隔夜最佳)。

  2、浸透了的五谷中加入没过其身的水,放入蒸锅中蒸熟透。澳门新葡京国际娱乐网 www.xindaqp.com

  开糖水浆

  3、用3斤水将糖全部煮开,煮融化后摊凉,待用。

  4、用3斤水将马蹄粉以及薯粉融开。

  糖水与五谷混合

  5、糖水撞入马蹄粉浆中,搅拌均匀后分成五份。

  6、用不锈钢大盘子作为容器,将五份糖水浆分别倒入五种五谷中。

  上锅蒸

  1、将较浅色的五谷浆液倒入碟底,蒸10分钟。

  2、第一层五谷蒸熟后,倒入第二种五谷浆,继续蒸10分钟。

  3、依此类推,将颜色深的杂粮放在中间,两边是颜色浅的杂粮。

  4、逐层蒸熟,稍微摊凉后即可开吃。


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