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湖北菜的特色年夜饭做法

时间:2011-01-28 09:23 来源:菜谱网 作者:营养师 点击:次

澳门新葡京国际娱乐 www.xindaqp.com   菜名:糖醋鱼

  材料:桂鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙、干淀粉2汤匙、西红柿酱2汤匙、姜丝15g、白糖50g、米醋3汤匙、盐1茶匙、湿淀粉1汤匙。

  做法:桂鱼洗净切好,调入料酒腌制20分钟。鸡蛋打花,加入干淀粉,搅打成蛋糊。锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、西红柿酱、盐和清水,再调入湿淀粉,调成糖醋汁。将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可?!?a href='http://www.xindaqp.com' target='_blank'>健康澳门新葡京国际娱乐 www.xindaqp.com】

  提醒:湖北人一般爱做糖醋武昌鱼,在广州的话可以选择桂鱼或者鲈鱼。

  菜名:排骨藕汤

  材料:猪大骨、排骨、藕、姜片、盐、胡椒、少量鸡精、葱花。

  做法:猪大骨洗净斩大件,排骨洗净血水斩段,藕切大块。加油,放姜片,排骨先在锅里炒至变色盛起,汤罐加冷水、姜片,放排骨和大骨,大火煮沸后捞起浮沫,转小火炖2小时后放藕继续炖半小时,最后撒上葱花。

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