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绿豆汤能与中药和平共处吗?

时间:2017-08-10 10:47 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:次

绿豆汤能与中药和平共处吗?
绿豆汤能与中药和平共处吗?

    绿豆汤可消暑解毒、止渴利尿,是夏秋消暑的不错选择。那服中药的时候能不能喝绿豆汤呢?很多人都认为绿豆汤会降低中药药性,不可与中药同服,但也有人认为用绿豆汤送服中药,可以提高疗效,真相究竟是怎样的?
 
    绿豆汤有哪些功效?
 
    解毒  绿豆最重要的药用价值就是清热解毒?!侗静莞倌俊吩窃兀?ldquo;绿豆气味甘寒,无毒……可解一切药草、牛马、金石诸毒”,“绿豆,肉平,皮寒,能解金石、砒霜、草木诸毒。绿豆1升,与生粉、甘草各60克,用水煎服,可解百毒。”由于绿豆的解毒之功在内,所以,为了解毒,煮绿豆汤时应把绿豆煮透煮烂,才能充分发挥其解毒作用。
 
    清火  如果出现口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状,把绿豆加水煮3分钟左右,此时汤色还是黄绿澄清的,舀出绿豆水直接喝掉,这时的绿豆水含有大量的多酚类物质,清火作用最强。
 
    消暑  绿豆的清热之力在皮,如果想消暑,可将绿豆淘净后,加水用大火煮沸10分钟左右,不要煮太久,这样熬出来的汤,颜色碧绿清澈,有很好的消暑功效。
 
    绿豆汤会降低中药药效吗?
 
    由于绿豆有解毒作用,因此民间一直流传有“绿豆不能与中药同服”的说法,认为绿豆会解药性。然而,服中药时到底能否喝绿豆汤尚不可一概而论,而应根据病情的寒热虚实以及所服中药的性味而定。
 
    绿豆有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利水消肿的功效,对于外感风热、痈肿丹毒、中暑、咽喉肿痛、暑热内侵等热性病症,或在服用金银花、黄连、黄芩、黄柏、板蓝根等清热类中药时,喝点绿豆汤(150毫升)可以起到相辅相成的作用,能促进病情好转。
 
    但是,由于绿豆性偏寒凉,对于脾胃虚寒、素体阳虚,或患有慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证时,不仅平时要少食绿豆,喝中药时也不宜喝绿豆汤,否则会降低药效。
 
    哪些药物
 
    不能与绿豆汤同服?
 
    服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类药物,以及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,最好不与绿豆汤同时服用,以免减低药效,影响治疗效果,宜间隔1-2小时再服用。
 
    另外,西药中的很多成分容易与绿豆中蛋白、鞣质和黄酮类化合物结合形成沉淀物,不易被胃肠道吸收,降低药物的疗效。所以,尽量不要用绿豆汤送服西药,也不要在服药前后服用大量绿豆汤。
 
    哪些人群不宜喝绿豆汤
 
    1、老人、儿童以及体弱者  绿豆中蛋白质含量较多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
 
    2、经期女性  女性经期体质偏寒,饮用绿豆水容易导致气滞血瘀,引起腹痛甚至加重痛经。
 
    3、孕妇   绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分,可有效防治妊娠水肿,是孕妇的食疗佳品,若在煮绿豆时加些红豆、大枣同煮,还能有助孕妇益气补血。但绿豆性寒,孕妇不能多喝,尤其不能喝冰绿豆汤。
 
    喝绿豆汤牢记五要点
 
    1、不用铁锅煮  绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮会和金属离子发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适,绿豆最好用砂锅煮。
 
    2、不要添加食用碱  为了使汤粥粘稠,有人会在煮绿豆时加点儿碱,虽然碱可以迅速把汤煮浓稠,但是绿豆中富含的维生素B以及黄酮抗氧化成分会被碱破坏。
 
    3、不可服用过量  绿豆中含有低聚糖,服用过量会导致肠胀气、消化不良甚至腹泻,损伤脾胃功能,成人每周喝2-3次就可以了。
 
    4、不宜空腹喝  绿豆性寒,四肢冰冷、腰腿冷痛等寒性体质者要少喝,更不能空腹喝,否则容易引发腹泻、慢性胃炎等消化系统疾病。
 
    5、少喝冰镇绿豆汤  炎热酷暑时来一碗冰镇绿豆汤,感觉确实很爽,但冰镇过后的绿豆汤最伤脾胃,尤其对心血管病患者不利,容易诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。

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