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预防食管癌吃火锅别太烫

时间:2018-02-08 10:59 来源:健康饮食网 作者:家庭医生 点击:次

预防食管癌吃火锅别太烫
预防食管癌吃火锅别太烫

    冬天是吃火锅的好时节,火锅热气腾腾,暖心又暖胃。何嗲嗲以前也是一名“无火锅不过冬”的火锅控,但是今年10月,何嗲嗲发现自己出现吃饭梗噎,喉咙出现异物感,到医院检查竟发现患上了食管癌。医生提醒,食管癌的发病与偏爱烫饮烫食有一定的相关性,冬季吃火锅时请将熟食放凉了再吃。
 
    专家介绍,目前国际癌症研究机构(IARC)已将超过65℃的热饮列入了致癌物名单,而吃火锅是将食物从沸水中直接捞出来食用的,温度非常高,基本超过90℃。由于人的口腔对温度非常敏感,所以当吃到烫的食物时,就会赶紧吞入食道,食道上柔嫩的粘膜就会被烫伤,烫伤后再修复,在反复烫伤和反复修复中,产生越来越多的“异型细胞”,长此以往,就可能发生癌变。
 
    食管癌的典型症状是进行性吞咽困难,但出现这样的症状多半已是中晚期表现,40岁以上人群如果出现轻微或偶尔的食物下咽梗噎感、与进食无关的食管内异物感、咽部干燥及颈部紧缩感、进食时在食管行经的某一部位有食物停滞感等症状时,一定要引起重视,及时到医院检查。到了晚期,严重时连一口饭一口水都喝不下,一旦肿瘤侵犯食管外的神经或器官,还会产生疼痛、声嘶等症状。
 
    除了遗传和环境,食管癌的发生主要与生活有很强的相关性,喜食烫食、吸烟、饮度数高的酒,吃腌制食品、咸鱼等,都可以增加患食管癌的风险。因此,如果年龄超过40岁,又有上述不良生活习惯者,建议每5年左右去医院做一个胃镜检查,做到早发现,早治疗。

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